Выберите свой Регион
Любишь соль?
В исследовании использовали истощенных от соли мышей, чтобы выяснить, какие опиоидные системы отвечает за привыкание к соли.
Получает ли мысль о соленых мальках слюни во рту? Нравится ли вам, грызть кристаллы соли или крендели с солью?
Исследования на этой неделе, показывает, почему вы, возможно, жаждите соли - и почему некоторые люди подключены к еде с большей солью, чем они, вероятно,нуждаются.
Крейг Смит из института Флорей в Мельбурне, Австралия и его коллеги представили систему поощрений соли мозга и нашел его эмоциональный центр мозга. Работа была опубликована в Трудах Национальной академии наук.
И на заседании научной сессии Американской кардиологической ассоциации в Новом Орлеане, США, Дженнифер Смит из Университета штата Кентукки представил корреляцию между вариациями гена, ответственного за вкус горечи и соли.
Оба исследования могли бы помочь людям с риском сердечно-сосудистых заболеваний и высокого кровяного давления контролировать потребление соли - большой фактор в сердечно-сосудистых заболеваний, ведущей причиной смерти людей по всему земному шару.
Соленые награды
Известные исследователи поняли как регулировались соли опиоидной системы в головном мозге в течение многих лет.
Опиоидная система, где мы обрабатываем награды, боли и наркоманию. Наш мозг вознаграждает нас с естественными опиатами, такими как эндорфины, когда мы голодны и съели что-нибудь, например.
Так Крейг Смит и его команда не давали мышам соли, а затем вводили различные опиоидные блокаторы, прежде чем дать доступ грызунам к соленой воде.
Два из блокаторов не оказывали  никакого влияния на поведение питьевой. Мыши, получавшие доступ,  пили много соленой воды.
Но мышей, получавших третий блокатор, налоксанозин, едва коснулись воды.
Это говорит о том, что рецепторы налоксанозина связывает с ответственными за вознаграждение цепи соли.
Исследователи также обнаружили часть мозга  голодающих без соли мышей, которые загорелись, когда появилась соленая вода в центральной миндалине, где эмоции обрабатываются. Когда опиоидц были заблокированы в центральной миндалине, мыши потеряли интерес к соленой воде.
"Эти результаты открывают путь для нас, чтобы изучить эту "соленую" схему в организме человека с помощью магнитно-резонансной томографии и других методов, чтобы затем разработать целевые препараты для ингибирующих тяг к соли и способствованию к более здоровому выбору питанию", говорит Крейг Смит.
"Если обработанные пищевые производители медленно реагируют на необходимость уменьшения соли в своих продуктах, это может быть еще одним способом уменьшить количество смертей, связанных с высоким потреблением соли."
Проводной доступ это соль
Дженнифер Смит и ее коллеги хотели сузить понятие о том,почему некоторые люди могут быть генетически предрасположены есть больше соли - и страдают в результате  от сердечно-сосудистых заболеваний.
Они смотрели на ген TAS2R38. Варианты гена могут усилить горечь, и сделать более чувствительным к вкусу. И может быть менее вероятным, чтобы съесть здоровое сердце, но горькие продукты, такие как брокколи и зелень.
Ученые проанализировали диеты и привычки 407 людей в сельской местности в Кентукки с двумя или более факторами риска сердечных заболеваний.
Те, с вариантами генов, у которых не было усиленного восприятие горечи, почти в два раза чаще, съедали больше рекомендуемой суточной минимальной дозы соли, но не более вероятно, есть больше сахара, и это насыщает жир или алкоголь.
"Некоторые исследования предполагает, что люди, которые имеют горький вкус могут ощущать вкус соли более интенсивно и наслаждаться ею больше, что приводит к увеличению потребления натрия," говорит Дженнифер Смит.
"Другая теория состоит в том, что они используют соль, чтобы замаскировать горький вкус пищевых продуктов и, таким образом, потребляют больше натрия."
Большинство их участников исследования были белыми, поэтому исследователи планируют расширить свою работу в более широких этнических группах.
Но Дженнифер Смит говорит, что генетическая информация может помочь людям выбрать для сердца здоровую пищу, а не бороться с их врожденными предпочтениями.
"Выявляя какой вариант гена есть у человека, мы можем быть в состоянии помочь им сделать лучший выбор продуктов питания посредством образования, который будет создан лично специально для них." 

131
Автор статьи
Популярные статьи

«12 месяцев» - сеть магазинов отделочных и строительных материалов по всему Казахстану.

2288
04 Ноября 2015
ТОО «Строй-инвест» это динамично развивающаяся инженерно-строительная компания, которая входит в число лучших на...
1572
26 Октября 2015
Astana Trans - транспортная компания занимающиеся своевременной доставкой транспортных средств по установленному месту назна...
1428
30 Октября 2015
КНАУФ - международная компания, основанная на принципах семейного бизнеса и при этом сумевшая сохранить все ценности, несмот...
1360
30 Октября 2015

AstudioDesign студия - это дружный коллектив профессионалов, творческих людей увлеченных своим делом.

1358
29 Октября 2015
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно