Тәтті, шайналатын кептірілген қызанақ , маймен араласқан күгделікті асқа
қолдануға болатын макарон түрі. Тай райханы тағамға ерекше дәм беріп,
жүгеріні итальян райханымен алмастыруға болады.
Толығырақ: теңіз тұзы, Пенне макарон өнімдері, мұздатылған жүгері, тәтті
жүгері, сары май, апельсин қабығы , Фресно CHILES, Pecorino, Романо
ірімшік, қызанақ, райхан.
теңіз тұзы
• 12 Бүкіл-астық Пенне
• 2-1 / 2 кесе (12 унция.), Жаңа піскен немесе мұздатылған жүгері дәндері
• 3 унция. (6 TBS.) Бірнеше кесектерге кесілген тұздалмаған сары майғ,
• 1 TBS. (1 үлкен апельсин бастап) мүмкіндігінше органикалық ұсақ үгітілген
сарғыш дәмі,
• 1 Фресно немесе басқа шағын тұщы қызыл Чили, туралған
• 1 унция. (1 тостаған) ұсақ ұнтақталған Ірімшік;
• 1/4 тостаған кептірілген қызанақ, құрғату және туралған
• 1/2 тостаған райхан жапырақтары (1/2 унция.)
Кәстрөлге тұз су құйып , қайнатыңыз. Макарон өнімдерін салып, үстінен
жүгеріні салып 1 минут пісіріңіз. Сол уақытта басқа кәстрөлге орташа отта
майды ерітіңіз. 6-8 минут май қызғанша күтіңіз, апельсин қабықтары мен
чилиді қосыңыз, 30 секунд куырып, артынша ыдысқа саламыз. Макаронды
алып , 1/4 макарон су кубогына, май қоспасын, ірімшік, және кептірілген
қызанақ қосып араластырыңыз. Тұздықты қажетінше босатыңыз. Сәл су
қосып араластырыңыз. 2 минут пісіріңіз. Дәміне қарай тұз, бұрыш қосыңыз.
Райхан сеуіп , ірімшік қосып , үстелге бірден ұсыныңыз.