Выберите свой Регион
Сладкое пятно

Колокола были звоня для книг в твердом переплете в течение многих лет, но

для поваренных книг-страдают от распространения баз данных-это онлайн

рецепт был больше звон гонга. На самом деле, в июне 2021, издания шифер

объявлен “надвигающегося угасания” поваренных книг.

Не так быстро. Умный набор оказался издателей, кто поспорить, что

поколение, которое ожидает все бесплатно онлайн будет играть по

максимуму узнать, как сделать ужин особенным. “Молодые люди рады быть

вовлечены в пищу”, - говорит Даниэль Альперн, основатель компании Ecco,

которая недавно приступила к еде отпечаток управляет шеф-повар, писатель

и телеведущий Энтони Бурден.

Спрос отражает расширение нашей культуре питания, вызванного ростом

продовольственных ТВ. “Есть страсть, интерес, энергия,” Халперн. “Я

занимаюсь этим с 1970-х годов. Это не прихоть. Люди должны поесть, и

теперь они хотят, чтобы хорошо поесть.”

Он взял взыскательных потребителей несколько слез плавания через океан

посредственных до плохих онлайн рецепты, прежде чем они стали

разочарование в связи с “бесплатно,” по словам Билла Леблон, редакционный

директор еды и напитков в независимый Издатель книги Хроника. Как их

охотно раскупают хорошо продуманного, искусно изобразили коллекции

рецептов знаменитые шеф-повара, еда Новаторов и несколько интересных

молодых блогеров. Среди обсуждаемых вопросов-это овощи и Палео диеты.

Большой новостью является то, что происходит в верхней части в твердом

переплете-поваренной рынка. Поваренные книги стали “объекты желания”, -

говорит Аарон Венер, Издатель десять Скорость печати, оттиск короны

издательской группы/Пингвин Рэндом хаус, и лидером в возрождении

кулинарную книгу. Более красивые книги, тем лучше продажи. “Наш подход

заключается в том, чтобы расточать внимание на визуальном,” Венер

говорит. “Мы вкладываем больше средств в фотографии, дизайна и отделки

наших книг”.

Десять скоростей был на рулоне в течение десяти лет, но “последние два или

три года были супер сильными”, - говорит он. Без указания цифр, Хроника

утверждает, 2013-одна из лучших лет когда-либо для продажи кулинарную

книгу.

Действительно, на пресс-время, 14 из 25 продаваемых поваренных книг были

твердой обложке по цене $20 или выше, который продал более чем 30 000

копий каждый, по данным компании Nielsen bookscan о. В этом году

бестселлером, Босоногая графиня надежно от Ины Гартен ($35; Кларксон

Поттер/Рэндом Хаус), превысило на момент продажи 132, 000.

В мягкой обложке поваренные книги с запасными иллюстраций не так

хорошо, как непростительно сложных книг в твердом переплете. Вайли, как

только вождь в мягкой обложке поваренные книги, перестали публиковать их

в прошлом году, оставив больше места для высоколобых экко отпечаток.

Другие издатели сократили свои кулинарные релизы резко.

Элисса Альтман, редактор для кулинарных книг в оздоровительный Издатель

красоты, секса, книг, говорит, что она слушала в течение некоторого времени

до скрежета зубы Epicurious.com и распространения пищевых блоггеров, но

“никогда не купил его. Ситуация меняется, не умирает”. С интернетом

обеспечивая постоянный поток привлекательных повседневных продуктов

питания за проезд, дно выпал из рынка для мирских книг. И это было не

плохо, говорит Альтман - это заставило издателей, которые хотят остаться в

бизнесе, чтобы “подойти к плите.”

Постепенно, издатели поняли, что появились новые возможности в

кулинарных книгах и еда в целом.

“Мы должны стать продовольственной культуры. Самый маленький город в

Кентукки появилось новое кафе, где подают местную еду еду поклонниц”, -

говорит Альтман. “Это абсолютно большую аудиторию, что становится все

больше и больше”.

-Кори Браун

113
Автор статьи
Популярные статьи

«12 месяцев» - сеть магазинов отделочных и строительных материалов по всему Казахстану.

2414
04 Ноября 2015
ТОО «Строй-инвест» это динамично развивающаяся инженерно-строительная компания, которая входит в число лучших на...
1686
26 Октября 2015
Astana Trans - транспортная компания занимающиеся своевременной доставкой транспортных средств по установленному месту назна...
1538
30 Октября 2015

AstudioDesign студия - это дружный коллектив профессионалов, творческих людей увлеченных своим делом.

1448
29 Октября 2015
КНАУФ - международная компания, основанная на принципах семейного бизнеса и при этом сумевшая сохранить все ценности, несмот...
1447
30 Октября 2015
Фильтр
Найдено 5 
Подтвердите
Для того, что бы добавить товар в список желаний, Вам нужно